สูตรอาหารที่ฉันเสิร์ฟมีสารอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายหรืออย่างน้อยก็เป็นสิ่งที่คุณอยากทาน แต่การบำรุงเป็นมากกว่าการสะสมวิตามินและแร่ธาตุ ฉันเชื่อว่าสิ่งที่สำคัญเท่าเทียมกันคืออาหารที่ให้ความรู้สึกเป็นสุขและนั่นคือสิ่งที่บังคับให้ฉันสร้างสูตรนี้ ถ้วยคัสตาร์ดที่น่ารื่นรมย์เหล่านี้ตรวจสอบกล่องตามเกณฑ์ตัวเลขและอาหารทั้งหมดของของหวานที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น แต่พวกเขาก็พาฉันไปยังวัยเด็กของฉันเพื่อความสะดวกสบายของห้องครัวของคุณยายของฉัน เมื่อใดก็ตามที่ฉันค้นหาการรักษา พวกเขามีความสุขที่เรียบง่ายทำด้วยส่วนผสมพื้นฐาน (มีอะไรบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนั้นและในตัวของมันเอง) เพื่อให้พวกคุณค่อย ๆ ตีนมอุ่นลงในชามไข่ที่ปรุงด้วยวานิลลาและน้ำผึ้ง ยายของฉันใช้น้ำตาลทรายขาว แต่ฉันชอบที่จะไปในเส้นทางที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้เพราะน้ำผึ้งสีน้ำตาลเร็วกว่าน้ำตาลในที่สุดมันก็ทำให้ยอดสังขารรุ่งเรือง ส่วนผสมจะถูกเทลงใน ramekins ซึ่งจะถูกวางลงในจานอบที่มีผ้าเช็ดตัวเรียงรายดังนั้น ramekins จะไม่เคลื่อนที่ไปรอบ ๆ จากนั้นนำไปอบด้วยน้ำร้อนแล้วนำไปอบในเตาอบจนกระทั่งตั้งค่าคัสตาร์ด อ่างน้ำ (bain-marie) ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าการปรุงอาหารที่อ่อนโยนนั้นเป็นเรื่องง่ายดังนั้นอย่าปล่อยให้มันข่มขู่คุณหากคุณไม่เคยลองมาก่อน ถ้วยคัสตาร์ดครีมมีความเรียบง่ายและสามารถเสิร์ฟได้หลังจากทำอาหารในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แม้ว่าจะเป็นตัวเอกของพวกเขาพวกเขาก็ยอดกว่าด้วยผลไม้แช่อิ่มที่นี่ มันเป็นความสุขที่เรียบง่ายเช่นกัน: แค่บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเคี่ยวกับน้ำผึ้งเล็กน้อยและกระวานนิดหน่อยจนกว่าจะแตก กระวานนำกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบไม่ได้มาเปรียบเทียบกับผลไม้แช่อิ่ม แต่ถ้าคุณไม่มีมันอบเชยพื้นก็จะใช้ได้เช่นกัน ผลที่ได้คือขนมที่ทำขึ้นเองอย่างสมบูรณ์แบบที่ฉันหวังว่าจะทำให้คุณได้รับความสะดวกสบายที่คิดถึงฉันอย่างน้อยที่สุด ทำคัสตาร์ด: วางตะแกรงให้อยู่ตรงกลางของเตาอบและเปิดเตาไว้ที่ 325 องศา ในขณะเดียวกันนำกาต้มน้ำไปต้มบนเตาแล้ววางผ้าเช็ดทำความสะอาดที่ด้านล่างของจานอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ในกระทะเล็ก ๆ ตั้งไฟปานกลางให้ร้อนนมจนร้อนจัด แต่ไม่เดือด ในชามขนาดกลางตีไข่แดงไข่น้ำผึ้งวานิลลาและเกลือ ทิ้งผิวใด ๆ ที่ด้านบนของนมร้อน ตีนมประมาณ 1/4 ถ้วยลงในส่วนของไข่เพื่อให้ไข่เริ่มตีให้เข้ากันกับนมที่เหลือ เทส่วนผสมลงในถ้วยสังขยาหรือราเมคิน 6 ถ้วย (6 ออนซ์) วาง Ramekins ลงในถาดอบบนผ้าขนหนู จัดตำแหน่งถ้วยเพื่อไม่ให้สัมผัสกันหรือด้านข้างของกระทะ วางจานอบไว้บนตะแกรงในเตาอบ (เพื่อป้องกันไม่ให้ ramekins เคลื่อนที่ไปมา) แล้วเทน้ำร้อนลงในกระทะรอบ ๆ ถ้วยเพื่อให้มันมามากกว่าครึ่งทางด้านข้างของถ้วย นำเข้าอบประมาณ 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งคัสตาร์ดและท็อปส์ซูเป็นสีทอง แต่คัสตาร์ดยังคงกระตุกเล็กน้อยอยู่ตรงกลางเมื่อคุณเขย่าถาดเบา ๆ นำถ้วยคัสตาร์ดออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ทำผลไม้แช่อิ่ม: ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางรวมบลูเบอร์รี่, น้ำผึ้งและกระวานและปรุงอาหารกวนบ่อยจนผลเบอร์รี่เริ่มออกมาประมาณ 6 นาที ลบจากความร้อนแล้วพักไว้ให้เย็น ผลไม้แช่อิ่มจะข้นในขณะที่มันเย็นตัวลง เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มอุ่นเล็กน้อยหรือแช่เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะบรรจุภัณฑ เสิร์ฟสังขยาอุ่นเล็กน้อยราดด้วยบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มอุ่น ๆ หรือทำใจให้สบายทั้งสังขยาและผลไม้แช่อิ่มและเสิร์ฟทั้งเย็น Yield: 6 servings บันทึกการจัดเก็บ: คัสตาร์ดและผลไม้แช่อิ่มสามารถแช่เย็นครอบคลุมอย่างแน่นหนาได้นานถึงสี่วัน